1、欧盟标准
欧盟标准没有查到原文，找到了间接资料，2012年的文章中提到“欧盟对17类食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1以及黄曲霉毒素总量有不同要求，其中要求供人食用的花生及其制品中黄曲霉毒素B1的量不得超过2μg/kg，总量不得超过4μg/kg”。
注意，这是2012年的标准，黄曲霉毒素B1的量不得超过2μg/kg，总量不得超过4μg/kg。已经十几年了，现行标准可能更低。
https://epaper.scol.com.cn/html/xfzlb_backup_data/20120525/xfzlb583789.html
2、我国现行标准 GB2761-2017 食品中真菌毒素限量
标准原文地址 http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=50747
3、标准对比
看完上面的国标，心里不禁一寒，欧盟花生类制品的标准为“B1的量不得超过2μg/kg，总量不得超过4μg/kg”，我国花生、玉米制品的标准是“B1 20μg/kg”，总量没有要求。欧洲人真娇贵，中国人真抗造，吃着10倍的黄曲霉素竟然还活着。这还是合格产品，市场上还有不少三无产品呢，黄曲霉素的含量不知道要飙到多少了。即使是小麦、豆类等非易感黄曲霉作物，其标准是5μg/kg，也超出欧盟对于花生制品的标准。
黄曲霉素是对人体有害的物质，难道会因为是和花生、玉米一起服用就会降低毒性吗？难道花生、玉米有解毒作用吗？制定标准应该按照人体最大安全剂量，而不应该是针对不同的农作物产品制定不同的标准。这种标准的科学性何在？
也许有人会说，标准并不代表市场上的产品的真实含量，或许真实情况远低于标准，可以到达欧盟标准呢。这种情况理论上存在，但是实际上大多数企业为了降低成本追求利润，只是按照标准的最低要求执行，只要达标即投放市场，有例子为证：
http://chinawto.mofcom.gov.cn/article/jsbl/dtxx/202402/20240203474163.shtml
ng应该是笔误，1μg=1000ng，后面截图日期都有明显笔误。
http://chinawto.mofcom.gov.cn/article/jsbl/dtxx/202502/20250203565275.shtml
http://chinawto.mofcom.gov.cn/article/jsbl/dtxx/202502/20250203565275.shtml
2024年2月21日出口西班牙花生黄曲霉素24μg/kg，2025年1月28日出口意大利带皮花生B1仅3.6μg/kg，但是总量14.7μg/kg，2025年2月18日出口马耳他花生仁黄曲霉素10.6μg/kg，总量12μg/kg，按国标也是相当合格的产品了，这两批产品在国内算是过年上供级别的好东西了，但是相比欧盟标准已经严重超标了。
4、总结
2017年世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中将黄曲霉毒素列为1类致癌物，可见其毒性之大。虽然人种不同，抵抗力略有差异，然而我们的标准竟然是欧盟的10倍，这种标准之下我们的健康如何保障？另外，黄曲霉素不会因为同花生、玉米一起服用就会降低毒性，那么标准应该按照人体承受的安全标准来制定。黄曲霉素霉素对人体的伤害不会因标准制订者的意志为转移。同样的剂量，对欧洲人的伤害和对国人的伤害应该是一致的。欧洲人是人，我们也是人，我们应该承受不了10倍的剂量。
我们是礼仪之邦，一向把最好的产品出口国外，把最差的产品留给自己。即使这样，享受老天爷级别待遇的欧盟还不买账，与其这样，还不如把上供的产品留给自己，让国人有个好身体能多还几年房贷，岂不美哉？
